六種吃法,翻轉你對無花果的無聊想像

看不到花,只看得到的果實,這個不起眼的水果,就叫做無花果。

歷史悠久的無花果,在地中海沿岸被稱之為「聖果」,是人類數千年前就開始栽培的果樹之一。由於營養價值極高,含有多種抗氧化劑、黃酮和多酚,因此也被視為其中一種「超級食物」。最常見的食用方法,是製成果乾後直接食用,但很少人知道清甜不膩的無花果,其實也非常適合入菜。

一起來看看六種無花果的經典吃法吧。


品嚐食材原味!無花果沙拉快速上桌

清爽的芝麻葉沙拉,搭配口味酸甜的無花果,簡單淋上油醋醬或是蜂蜜,再加上一點起司提味,一道色澤豐富、健康美味的沙拉,只要 15 分鐘就輕鬆完成。
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無花果加優格,飽足感大加分!

早上習慣吃優格?不如多花一點點時間,將無花果洗淨、去蒂頭,果肉切塊,直加放入優格中,不但吃進更多營養,也能增加飽足感,更有利於潤腸通便喔。
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聚會的不敗點心:義式無花果開胃菜

義大利料理 Bruschetta,是招待朋友、舉辦聚會的不敗點心。Bruschetta 是指在碳烤過的麵包加上其他配料,像是番茄、洋蔥或是莫扎瑞拉起司,將切成薄片的無花果放上麵包,酸中帶甜又有嚼勁,讓這道開胃點心的風味更多層次。
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HOMEMADE 就是夠味!無花果醬自己做

無花果也很適合自製成果醬,作法是將新鮮無花果去皮切成小塊,加入砂糖後以中小火燉煮,持續攪拌並加入檸檬汁,再繼續熬煮至黏稠,最後裝罐並倒置放涼。酸甜不膩的無花果醬完成後,不管是塗抹麵包或蘇打餅干,或是加入優格食用都很便利。
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吃披薩、啖鹹派,超容易低估的無花果料理!

國外許多名廚喜愛將無花果製成 Pizza 或是鹹派,由於無花果特殊的香氣、酸甜適中的滋味,能激發出鹹食更多層次的味覺探索,無花果肉本身也帶有讓人上癮的口感。下次到餐廳,看到無花果口味的主食,千萬別錯過這款散發天然果香的菜餚。
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你所不知道的起司拼盤靈魂人物:無花果

理想的起司盤中,除了堅果、漬橄欖、蔬菜,無花果更是行家必不可少的絕配。除了再視覺上讓拼盤更為繽紛多彩,味覺上也需要無花果酸甜香氣淡化起司的鹹味,讓各式起司能發揮極致美味,有更豐富的口感與風味。
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